郑州秘制大盘鸡 

     学习内容

      1、店面技术大全概述；
      2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
      3、原料、配料、设备、采购方案及低合格
      4、原料存放、保鲜技术；
      5、配料存放，培训技术；
      6、开店选址指导；
      7、店面装饰设计；
      8、开店销售方案；
      9、经营管理方案。

       实习产品

        1、各类原料刀工练习；
         2、各类原料预处理方法； 
         3、成品名称：由十几种大料通过合理的用量，精心炒、煨、焖制出来的肌肉筋道，汤色红亮，麻辣味十足，并以“辣口不辣心”为特色，是目前市面上所有的大盘鸡所没有的，并在制作成本上达到了低，让每一个学员有更大的利润空间。